Wyspy Tukana to gra typu flip-and-write, w której będziemy odkrywać ścieżki i tworzyć połączenia między atrakcjami znajdującymi się na tajemniczych wyspach Tucana. Rozgrywka przebiega symultanicznie. W każdej turze odsłaniane są dwie karty terenu, a każdy gracz na własnej mapie musi narysować szlak między dwoma sąsiadującymi polami wskazanych terenów. Z biegiem czasu zacznie tworzyć się sieć dróg, a punkty zdobywamy łącząc pasujące do siebie wioski oraz atrakcje.